హీనా

కావలసినవి
పాలు- ఒక లీటరు
చక్కర- ఒక కేజీ
నిమ్మరసం- ఒక టి స్పూన్
తయరీ
1. పాలలొ నిమ్మరసం వేసి మరిగించి విరిగాక పలుచటి క్లొత్ లో కట్టాలి.
2. నీరంతా పొయాక పాల విరుగు ను పూరీల పీట మీద మెత్తగా అయ్యే వరకు వత్తాలి.
3. ఒక పాత్రలో అరకేజి చక్కర,కొద్దిగా నీరు వేడి చేయాలి
4. కరిగేలోపుగా పనీర్ ను కొద్దిగా చేతిలోకి తీసుకుని బాల్ లాగ చేసి కాస్త నొక్కి పోడవుగా రౌండ్ ఆకారం వచ్చేటట్లు చేసి మరుగుతున్న చక్కర నీటిలో వేయాలి ఇలా అన్నింటీనీ అరగంట సేపు ఉడికించాలి.
5. మరొక పాత్రలో అర కేజీ చక్కర వేసి పాకం పట్టి, చక్కర ద్రావణంలో ఉడికిన వాటిని తీసి పక్కనున్న చక్కర పాకంలో వేసి అలాగే ఉంచాలి.
6. సర్వు చేసె ముందు పాకంలో నుంచి తీసి క్రీము,పిస్తాలతో గార్నిష్ చేయాలి.